citrontetra

Hej på er alla!

För några dagar sedan var jag alltså på mysimys middag med mina friendzz Klara, Elsa och Alba. 

Vi gick alltså på coop och handlade en soppa som Alba kunde receptet till i huvudet. En med sötpotatis, morötter, ingefära och sånt. Blev helt fascinerad av att hon kunde, jag kan på min höjd typ hur man kokar snabbmakaroner eller nudlar. 

Vi gick hem till Elsa och gjorde fina drinkar (innehållande grape tonic, ingefära, lime, apelsin och hallon) samtidigt som vi lagade mat.

Måste bara påpeka att jag inte tog med kameran så alla bilder är mobilbilder.

Om ni vill veta hur man gör soppan så var den faktiskt lättare än vad jag trodde. 

Ingredienser:

-Två sötpotatisar 

-Ca två/tre morötter 

-En halvstor ingerfära

-Citron

-Vatten ofc

Koka upp vattnet. Skala och skär upp morötterna sötpotatisarna i lagom stora bitar. Häll i bitarna, sötpotatisen lite innan eftersom de tar längre tid att koka. Hacka ingefäran i små bitar och häll i. När allt är rätt mjukt häller du ut lite mer än hälften av vattnet och använder en stavmixer för att få det hela lite mer puré artat. Pressa i lite citron och häll upp i en skål!

Vi satt och pratade, bestämde att vi borde spontan-picknincka lite oftare när det blir vår och diskuterade vad alla skulle vara om de var t.ex tesorter, färger, växter eller något annat. 

Vi spelade även ryktet går innan efterrätten. Efterrätten var god och inte för mäktig vilket var bra så ni får ta del av den med.

Ingredienser (allt är lite ungefär, gå på känn!)

-Apelsiner

-Mandelbiskvier

-Mascarpone

-Grädde

-Ingefära

-Choklad

Lägg ut mandelbiskvierna på ett fat. Skär upp apelsinerna och lägg ut de över mandelbiskvierna (förslagsvis så som vi gjorde). Vispa till mascarpone och grädde tillsammans med lite hackad ingefära (hela den här krämen kan man ha bredvid och lägga på så som man gör med grädde till exempelvis en kladdkaka). Toppa med hackad eller riven choklad.